Cand Se Pune Varza La Murat

După prima săptămână pritocirea se face mai rar așa că poți să fixezi capacul.

Cand se pune varza la murat. Căpăţânile trebuie să fie îndesate pline iar frunzele să fie ferme şi neatacate de boli ori de insecte. în ceea ce priveşte sarea se adaugă 45 grame de sare la un litru de apă sau în funcţie de preferinţe. Varza se pune la murat cam de sf dumitru 26 octombrie adică la sfarsit de octombrie inceput de noiembrie cand vremea se racoreste. Ea se mureaza lent in 6 8 saptamani in functie de cat de cald sau rece este spatiul unde este depozitata.

Asta pentru ca traditia romaneasca a conservelor pentru iarna spune ca varza se pune la murat intre sfantul dumitru si sfantul andrei. Ca să ai parte de murături sănătoase trebuie ca legumele pe care le pui la murat să fi fost proaspete sănătoase nepătate şi neatinse de brumă. Mărar hrean frunze de ţelină usturoi. Când se lasă sec pentru postul crăciunului varza din butoiul pus de sfântul dumitru sau imediat după ar trebui să fie deja acră bună de sarmale iar moarea bună de băut în diminețile de mahmureală.

Când anume și cum se pune varza la murat. în principiu ai nevoie doar de varză sare mărar cimbru hrean şi un recipient în care să punem varză. Astfel varza era gata murata numai buna de mancat in postul craciunului si apoi pentru sarmalele de craciun si anul nou. Când anume și cum se pune varza la murat.

Ingrediente la varza pentru murat. Se acoperă butoiul cu o cârpă curată şi se lasă aşa o zi şi o noapte fără să se umble la el. Cand se pune varza la murat. Ultimul strat trebuie să fie de sare şi nu de varză.

Varza nu se acreşte tare dacă în butoi se pune o bucată de lemn de mesteacăn. Pentru a pune varza la murat nu ai nevoie de multe ingrediente. Se pune un alt strat de verze şi se continuă procedura până se umple butoiul. Varza se pune la murat după ce cade bruma adică în a doua parte a lunii octombrie.

Ele păstrează vitaminele rezistente la fermentaţie şi împrumută şi beneficiile celorlalte ingrediente folosite. Ca să fie bună pentru sarmale în perioada sărbătorile de iarnă varza de murat trebuie să fie din recolta de toamnă cu frunza mai fină mai subţire decât cea de vară. In mod traditional varza se pune la murat dupa ce cade bruma in octombrie de sf. Când și cum se pune varza la murat.

De sfantul dumitru se mananca bucate din varza dulce si imediat dupa aceea trebuie sa pui la murat primul butoi cu varza. Apoi se potriveşte capacul şi se apasă cu o greutate ca să îşi lase varza apa mai repede. Atunci se spune din popor ca iese cea mai buna varza murata pentru iarna se mentine moarea zeama limpede si nu se baleste nu se strica varza pana primavara tarziu. Varza se pune la murat de toamna.

Daca nu stiati atunci aflati acum.