Cand Se Trage Vinul De Pe Drojdie

Se ferește vinul de aer chiar și în primul an pentru a nu și pierde aromele.

Cand se trage vinul de pe drojdie. La vinurile din anul ii pritocurile se fac obligatoriu închis. Cam la 2 3 săptămâni după ce s a tras vinul acesta s a limpezit complet se poate depozita în sticle de sticlă de 750 ml pentru o păstrare îndelungată explică specialistul. Pritocul în cazul butoiașelor se face prin canea montând un capăt al. Daca este frig se decanteaza mult mai repede.

Vinificarea este diferită în funcție de materia prima struguri albi sau negri cât și în funcție de vinul pe care dorim să l obținem sec demisec demidulce dulce. Pritocirea vinului sau când se trage de pe drojdie vinul de casă. Oricum puteti verifica peste 2 saptamani daca s a decantat ceva drojdie cu o nuia cum am explicat sau vizual se vede drojdia in damigeni. Vinul se trage de pe drojdie cand aceasta s a decantat adica 2 3 4 saptamani.

După ce trece această perioadă la finalizarea procesului de fermentație se recomandă ca vinul să fie tras imediat de pe drojdie să fie pritocit. După ce trece această perioadă la finalizarea procesului de fermentație se recomandă ca vinul să fie tras imediat de pe drojdie adică să fie pritocit. Acest lucru se face pentru ca vinul sa nu prinda un gust amar datorita excesului de drojdie din vas. Se amestecă de 3 4 ori pe zi timp de o săptămână apoi vinul se lasă să se aşeze şi trage într un alt vas.

Cand este cald afara vinul se decanteaza un pic mai greu. Vinul se trage de pe drojdie dar nu prin cădere de sus. Mustul are nevoie de două trei săptămâni pentru a fermenta și a se transforma în vin. Este suficient pentru a elimina 6 8 miligrame de fier per litru.

De exemplu cand productia de vin se rezuma la cateva zeci sau sute de litri si nu exista posibilitatea transvazarii dintr un vas in altul pe cale gravitationala iar pritocul trebuie sa se faca inchis se va trage intai vinul in galeata tinand capatul furtunului in vin dupa care se va turna cu o palnie in vasul de transvazat unde se asigura. Vinul se trage de pe drojdie în alt vas sau într un recipient se golește drojdia și se spală vasul în care a fost inițial mustul și se pune la loc. Vinificarea este procesul prin care se produce vinul și include toate etapele prin care trece mustul până se transformă în vin. Mustul are nevoie de două trei săptămâni pentru a fermenta și a se transforma în vin.

Se mai poate folosi cu acelaşi rezultat şi sare de lămâie în doză de 0 5 grame la litru spune inginerul toma.