Cat Zahar Se Pune La Vin Mana A Doua
Aceasta zi 40 pahare de vin sau sa guste un pic de vin rosu care reprezinta jertfa celor 40 de mucenici nu.
Cat zahar se pune la vin mana a doua. Se pune peste descovina din care ai tras prima mana in functie de capacitatea vasului la o galeata de apa un kg de zahar dar imediat dupa ce l ai tras de must il lasi sa fiarba acolo in ciucuri si cand se opreste din fiert il tragi nu pui prea multa apa la 40 de saci de struguri mai merg vreo 6 8 galeti de apa cu zahar. Cum se face vinul mana a doua. Peste boasca stoarsa ramasa de la prima mana se pune apa si zahar in proportie de 200 grame zahar la 1 litru apa. Comanda minimă este de 100 kg iar prețul este de 4 5 lei tva inclus per kilogramul.
Daca se vrea vin de al doi lea imediat dupa tescuire se adauga apa la o galeata de apa vin cam doua galeti de struguri storsi si 4 5kg zahar care compozitie se lasa 4 5zile pina se tescuiesc. Indoiti l in doua si rasuciti cele doua parti. în acest sens compania jidvei le propune românilor care își fac vinul în gospodărie să achiziționeze must de la jidvei. Daca frmantati la mana puneti faina intr un castron subtire de aproximativ 50 cm.
Se lasa sa fermenteze 4 5 zile si se procedeaza mai departe ca la prima mana. Pentru a obține un vin de casă foarte bun este important ca materia primă să fie de calitate. Dupa ce obtineti o impletitura formati un. Culegi strugurii faci mustul mustul se transformă în vin și voilà.
Ca precizare pentru un vin curat mana i in principiu nu se pune. In masina daca plamaditi cu mana dublati cantitatea 150 g zahar 1 lingurita gata dospit. Cum se fabrica vin la mana a doua. Timpul și temperatura la care se va face fermentarea merg mână n mână.
Timpul durata fermentației depinde de temperatură dacă fermentația are loc la 20 de grade celsius este nevoie de 15 zile însă dacă ea se desfășoară la 30 de grade 3 zile vor fi suficiente pentru că mustul să se transforme în vin.