Cata Sare Se Pune La Varza

Cata saramura facem pentru varza murata.

Cata sare se pune la varza. Cum se pune varza la murat pentru iarna reteta traditionala moldoveneasca ce fel de varza este buna pentru sarmale sau gatit cata sare se pune care sunt. Se pun verzele in butoi cele mai mari la fund cele mai mici deasupra. E bună deja la 3. Se gustă zeama se mai potriveşte de sare.

Cum se face saramura pentru varza murata. Câtă sare și câtă apă se pune la varza murată gospodarii cu experiență spun că la varza murată apa se pune treptat pe măsură ce se așeză în butoi fiecare strat. Pune in fundul butoiului legaturile de marar uscat boabele de porumb uruite de pe stiulete boabele de piper boabele de mustar catei de usturoi frunze de dafin radacini de hrean curatat si frunze de hrean verde 2 3 gutui. Acum începe pritocirea suflarea aerului înăuntru cu ajutorul unui furtun care trebuie făcută o dată la 3 zile până la 3 săptămâni.

Oricum daca cumva va fi prea sarata ea poate fi oricand desarata in apa rece inainte de utilizare. Gospodinele pricepute îți arată cum se pune varza murată în mod corect și câtă sare se pune la kilogram pentru ca varza acră să nu se înmoaie. Mama spune ca 25 g de sare per 1 litru de apa este formula cu care ea a pus ani de zile varza la murat. Este important insa sa masurati cata apa puneti.

Cum se pune varza la murat pentru iarna varza murata reteta cum se pune varza la murat pentru iarna. Când vezi că începe să se formeze spumă la suprafață e semn clar că fermentarea a început. Ori se mai pune sare ori se mai ia potroacă şi se mai pune apă chioară. Se mai pritoceşte o dată la săptămână până s a acrit ca lumea apoi tot la 10 20 zile după cât e de cald ori frig.

După circa 1 lună varza se acrește. Cata sare trebuie la un litru de apa pentru varza murata. Butoiul capacul piatra se şterg cu o cârpă udă de rachiu tare. Avem o colecție vastă de rețete de varză murată precum și o listă completă de sfaturi și trucuri pentru ca varza murată să ți iasă ca la carte pentru sarmalele de crăciun sau pentru varza călită.

Este important însă să măsurați câtă apă puneți. O lingura de sare la litru sau dupa cum spuneau bunicii mei specialisti la varza murata 10 linguri de sare la o galeata de apa bunicii mei chiar erau specialisti la asta puneau doua butoaie mari de 500 de kg in fiecare iarna si veneau din toata timisoara la ei sa cumpere chiar daca stateau la periferia orasului. Nu stii cata sare sa pui si ti se strica varza. Cata sare si cata apa se pune la varza murata gospodarii cu experienta spun ca la varza murata apa se pune treptat pe masura ce se aseza in butoi fiecare strat.